Beras coklat memiliki lebih banyak nutrisi yang dapat membuat anda lebih sehat, karena mengandung karbohidrat, serat, vitamin B kompleks, fosfor, selenium, mangan, kalium, dan magnesium. Sebab Beras Coklat hanya mengalami satu kali proses penggilingan. Proses itu hanya menghilangkan lapisan terluarnya dan tidak menghilangkan lapisan tengah. Tetapi akan memerlukan waktu masak yang lebih lama daripada beras putih. Karena Beras cokelat memiliki tekstur yang lebih keras dibandingkan dengan beras putih ketika dimasak.
Beras coklat Produk WS Jatiluwih ini merupakan jenis beras dengan bulir yang pendek. Dimana merupakan beras yang paling lembut dan lengket jika dimasak. Beras ini sering disebut sebagai beras pulen. Kandungan amilosa yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis beras yang lain, membuat beras jenis ini lebih empuk dan pulen ketika dimasak. Amilosa yang terkandung dalam beras mempengaruhi sifat pemekaran volume beras yang kemudian menjadi nasi pulen. Beras dengan kadar amilosa yang rendah biasanya menghasilkan nasi yang tidak mudah kering.
Manfaat beras coklat yang paling populer adalah membantu menurunkan berat badan. Manfaat ini bukanlah rumor belaka karena beras cokelat memiliki kandungan serat yang lebih tinggi daripada beras putih. Serat sangat berguna untuk membuat perut tetap merasa kenyang dan mencegah kita mengonsumsi lebih banyak kalori. Beras cokelat juga ditemukan mampu mengurangi lemak di perut dibanding beras putih.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul “Mengapa Beras Cokelat Dianggap Lebih Sehat Dibanding Beras Putih?”, Klik untuk baca: https://lifestyle.kompas.com/read/2019/11/02/110121020/mengapa-beras-cokelat-dianggap-lebih-sehat-dibanding-beras-putih?page=all.
Gusti ayu kade sudiartini –
Timbangan yang pas, Beras berkualitas dengan harga yang terjangkau